Od PGR do gospodarstwa biodynamicznego

Na Pomorzu Zachodnim, na terenach dawnego majątku PGR Juchowo w powiecie Szczecinek, działa wyjątkowa farma ekologiczna. To z niej pochodzi syrop malinowy z certyfikatem ekologicznym dostępny w delikatesach Organic Farma Zdrowia. W tej małej, zagubionej wśród jezior i lasów miejscowości, przed 15 laty powstała polska …

Cała prawda o siarczynach w winie

W każdym winie są siarczyny – to naturalne związki powstające w niewielkiej ilości jako produkt przemiany materii drożdży podczas fermentacji.  Nie dodaje się ich do win ekologicznych. Dzięki temu mają unikalny smak, nie powodują bólu głowy, a winnice w których powstają są modelowym przykładem współpracy …

Pionierzy ekologicznych upraw zbóż

Aleksandra i Mieczysław Babalscy prowadzą od 1986 roku 9,5 hektarowe gospodarstwo ekologiczne we wsi Pokrzydowo w powiecie brodnickim w woj. kujawsko – pomorskim. Z ich upraw pochodzą ekologiczne orkisz na kutię czy makaron razowy żytni, które można dostać w naszych delikatesach. W 1991 roku Państwo …

Niezwykły kozi ser od niepełnosprawnych

Ekologiczne kozie serki do smarowania, które można kupić w delikatesach Organic Farma Zdrowia, pochodzą z Holandii. Produkują je rolnicy, którym pomagają niepełnosprawni. Gospodarstwo Keesa i Astrid znajduje się koło holenderskiego De Lingehof i działa jak porządnie naoliwiona maszyna. -Dziś jesteśmy dobrze funkcjonującym, sprawnym i przynoszącym …

Ekologiczne mleko od zrelaksowanych krów

Mleko ekologiczne Świt – jeszcze nie ma godziny 6, siedem mlecznych cystern wyrusza w swoją stałą trasę. Droga nie jest łatwa: liczne wzniesienia, zakręty, wąskie ścieżki. Droga jest za to urzekająca: wśród zielonych pagórków, gęstych lasów, między pachnącymi łąkami. Jeden z samochodów wyróżnia się dużą …

Krzysztof Kluczyński – Młynarz Niezwykły

„Większość pieczywa i wyrobów cukierniczych spod znaku EKO jest w Polsce robiona z mąki z mojego młyna wodnego ” – stwierdził z dumą w jednym z wywiadów pan Krzysztof Kluczyński. Młynarz Niezwykły, prowadzący swój zakład młynarski z niebywałą pasją i zaangażowaniem, kontynuator 100 letniej rodzinnej tradycji młynarskiej. …