Ciasto marchewkowe

Szybkie i proste ciasto, które skradnie niejedno podniebienie.

Składniki

Składniki na ciasto:

120g mąki
50g cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
120 ml soku z marchwi
1 łyżeczka ekologicznego oleju kokosowego

Składniki na krem:

100g serka twarogowego
1 łyżeczka ekologicznego oleju lnianego
10g miodu
20g rodzynek

Przygotowanie

Przygotowanie spodu:

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. W drugiej misce połącz jajko, sok z marchwi i roztopiony olej kokosowy. Do płynnej mieszanki dodaj suche składniki i wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiej masy. Tak przygotowane ciasto równomiernie rozprowadź w formie. Piecz przez 12 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Przygotowanie kremu:

Ubij serek na gładką masę, dodaj olej lniany, miód i wymieszaj. Na koniec wsyp rodzynki.

Ciasto rozkrój poziomo na trzy warstwy. Równomiernie rozprowadź krem na poszczególnych warstwach i z powrotem ułóż je jedną na drugiej.