Origanum vulgare, bo tak w swoim zielniku nazwał tę roślinę XVIII-wieczny wybitny szwedzki botanik i lekarz Karol Linneusz, znane było już w starożytnej Grecji. Oros ganos – to „radość z gór”, bylina przynosząca ludziom szczęście; zachwycająca urodą i wonią swoich różowo-fioletowych kwiatów. To nią zdobiono głowy nowożeńców, by zapewnić …
Wywiad z Krystianem Wolaninem właścicielem firmy Jaka jest historia powstania firmy? Czy wyrób wędlin to rodzinna tradycja? Tak, to rodzinna firma, powstała niemal trzydzieści lat temu, dokładnie w 1991 roku na terenie malowniczego Roztocza, w województwie lubelskim. Od tego czasu wyrabiamy nasze produkty z największą …
Wywiad z Jędrzejem Soporowskim dietetykiem, specjalistą profilaktyki probiotycznej i probiotykoterapii, autorem receptur napojów serii JOY DAY i produktów zawierających żywe i aktywne szczepy bakterii probiotycznych; specjalistą żywieniowym, promotorem ekologii życia oraz wpływu pozytywnych czynników zewnętrznych i wewnętrznych na witalność i zdrowie człowieka i dr inż. …
Wywiad z Jurkiem Voelklem, jednym z dyrektorów zarządzających z firmie Voelkel, najmłodszym synem Stefana Kiedy powstała firma Voelkel, jakie były początki? Historia naszej firmy wytwarzającej naturalne soki zaczęła się 100 lat temu od realizacji marzenia Margaret i Karla Voelkel’ów. Powstawała wtedy idea upraw biodynamicznych, którą …
Mleczko pszczele, podobnie jak wszystkie produkty pszczele, są znane człowiekowi od bardzo dawna. W medycynie ludowej mleczko pszczele od pokoleń stosowane jest jako wspaniały środek odżywczy. Wzmianki na ten temat możemy znaleźć już w czasach starożytnych. Grecy wierzyli, że mleczko pszczele wchodzi w skład ambrozji. …
Wywiad z Bogdanem Smolorzem, twórcą marki BioPiekarz, mistrzem piekarstwa z 42-letnim doświadczeniem. Pochodzi ze Śląska. Jest właścicielem ekologicznych piekarni: tradycyjnej w Grudyni Wielkiej i Specjalistycznej Pracowni Bezglutenowej w Reńskiej Wsi. Propagator powrotu do naturalności i rzemieślniczego piekarstwa z misją. Obecnie opracowuje receptury i technologie dla …
Wywiad z Krzysztofem Rzeźnickim, z rodzinnego gospodarstwa ekologicznego “Eko Borówka” Joanny i Krzysztofa Rzeźnickich Proszę opowiedzieć o swojej historii, która doprowadziła do upraw borówki Urodziłem i wychowałem się na wsi. Jednak po ukończeniu Technikum Mechanizacji Rolnictwa w Wolborzu nie bardzo chciałem wracać do takiej ciężkiej …
Wywiad z Mirosławem Angielczykiem założycielem i właścicielem firmy Dary Natury działającej w branży zielarskiej i żywności dla zdrowia Dary Natury to firma, która w bardzo dużej mierze skupia się na ziołach. Skąd pomysł, właśnie na zioła? Zioła towarzyszyły mi od najmłodszych lat. Pierwszy kontakt …
Wywiad z Royem Jongensem, założycielem marki Royal Green Jaki był początek Twojej pracy z żywnością ekologiczną? W 1999 roku otworzyłem pierwszy rodzinny sklep z żywnością ekologiczną w Hoorn, w Holandii. Od tego czasu zacząłem interesować się miejscem pochodzenia produktów, tym kto je produkuje i …
Wywiad z Tomaszem Piszczkiem Kierownikiem Działu Sprzedaży Jaka historia poprzedza otrzymanie produktu, jakim jest mąka z logo Demeter? Jaki był początek? Demeter to znak wyróżniający produkty pochodzące z rolnictwa biodynamicznego. Od początku powstania gospodarstwa na polach wokół Juchowa uprawiane było zboże ekologiczne w jakości Demeter. …
